BISCOITOS DINAMARQUESES

Esses biscoitinhos são um clássico daquelas famosas latas de biscoitos natalianos: amanteigados, suaves e docinhos.

Eles foram criados na Dinamarca em 1840 e são conhecidos lá como vaniljekranse (coroas de baunilha).

+ 01 xícara de manteiga com sal

+ 01 ovo grande em temperatura ambiente

+ 01 xícara de chá de açúcar

+ 02 1/2 xícara de farinha de trigo branca

+ 01 colher de chá de essência de baunilha

01. Pré-aqueça o forno á 180º C.

02. Na batedeira, usando a espátula de raquete, bata a manteiga com o açúcar por cerca de 03 minutos, até que vire um creme fofo e esbranquiçado.

03. Adicione o ovo e a baunilha e bata mais um pouco apenas para que se incorpore ao creme.

04. Aos poucos adicione a farinha de trigo, misturando com delicadeza.

05. Tranfira a massa para uma manga de confeitar com bico e reserve.

06. Forre uma forma com papel manteiga e utilizand a manga de confeitar, faça pequenas coroas redondas, deixando cerca de pelo menos 05cm de distância entre cada biscoito.

07. Leve para assar no forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que esteja levemente dourado no topo.

08. Retire da forma e antes de servir, deixe descansar pelo menos 10 minutos em uma grade.

• A tradição manda usar manteiga com sal para fazer essa receita, caso tenha apenas a sem sal, adicione uma pitada durante o segundo passo.
  

• Use os ingredientes em temperatura ambiente.
  

• Deixar os biscoitos resfriando em uma grade antes de serir, permite que todo vapor saia, deixando seu biscoito mais crocante e com um tempo de durabilidade maior.
  

• Os biscoitos duram até 03 dias se armazenados dentro de um pote em temperatura ambiente.