SALADA DE FEIJÃO BRANCO

A receita de 15 minutos hoje é uma saladinha bem refrescante pro verão e também uma opção prática pro final de mês porque não pede muitos ingredientes.

+ 01 xícara de chá de feijão-branco cozido

+ 1/2 cebola roxa

+ 50g de tomate maduro

+ 25g de pimentão amarelo

+ 25g de pimentão verde

+ 15g de pimentão vermelho

+ 05 azeitonas pretas

+ 1/2 limão siciliano

+ 03 colheres de sopa de azeite

+ sal e folhas de manjericão á gosto

01. Corte em cubos pequenos a cebola, o tomate, os pimentões coloridos e a azeitona.

02. Em uma tigela coloque o feijão branco já cozido, acrescente os ingredientes picados e tempere com as raspas e o suco do limão siciliano, com azeite, sal e folhas de manjericão.

03. Deixe descansando na geladeira por 10 minutos para que o geijão absorva bem todos os sabores e depois sirva.

• Se você não tem o feijão branco já cozido, a receita vai levar mais que 15 minutos, então pra deixar mais prático recomendo que você cozinhe o grão antecipadamente e armazene no freezer para usar sempre que precisar.
  

• Você pode já guardar feijão branco pré-cozido em porções congeladas no freezer por até 60 dias. No dia que for fazer a salada, retire do freezer e descongele em banho-maria ou no micrrondas.
  

• Também é possível encontrar o feijão branco já cozido no vapor, pronto para consumo em grandes redes de supermercado. Só vale ficar atento ao rótulo para não pagar mais caro num produto de qualidade inferior ou cheio de conservantes.