TABULE

Jessica Fiuza
25 de fev. de 2019
1 min de leitura

Atualizado: 2 de dez. de 2023

Diz a tradição árabe que a melhor de todas as iguarias é aquela comidinha simples que é feita em casa, porque é a família que mantém a alegria das refeições.

Por isso trouxe essa receita familiar de Tabule, que é uma salada de trigo bem leve e perfeita para o almoço ou para a janta dos dias de calor

+ 03 xícaras de (500g) de trigo para kibe lavado e escorrido

+ 01 cebola grande

+ 01 kg de tomate

+ 250g de pimentões coloridos

+ 300g pepino

+ 200g de salsinha

+ 50g de cebolinha verde

+ 150g de hortelã

+ 03 colheres de sopa de azeite extra virgem

+ 01 limão

+ sal á gosto

01. Coloque o trigo em uma tigela bem grande, cubra com água, mexa e deixe assentar um pouco no fundo da tigela.

02. Repita essa operação quatro vezes, depois escorra, apertando bem o trigo com as mãos e deixe ele descansar por cerca de 02h00, assim ele vai hidratar, crescer e ficar macio.

03. Quando o trigo estiver pronto, corte todos os legumes em cubinhos bem pequenos e acrescente á mesma tigela.

04. Faça o mesmo com as ervas e temperos, misturando bem para que fique tudo incorporado.

05. Tempere com o suco de limão, o azeite e o sal.